Entdecken Sie die Kunst des perfekten Frittierens mit dem CJ Frittiermehl in der 500g Packung. Speziell entwickelt, um Ihren frittierten Gerichten eine unvergleichliche Knusprigkeit und goldene Farbe zu verleihen, ist dieses Mehl die Geheimzutat in jeder Küche. Ob knackiges Gemüse, zartes Fleisch oder saftiger Fisch – das CJ Frittiermehl sorgt für ein gleichmäßig knuspriges Ergebnis. Einfach in der Anwendung und mit einer ausgewogenen Mischung, die keine zusätzlichen Gewürze erfordert, bietet es eine vielseitige Basis für eine Vielzahl von Rezepten. Ideal für Profis und Hobbyköche gleichermaßen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.

Nährwerte pro 100g: 

Energie: ca. 350 kcalEiweiss: ca. 10gKohlenhydrate: ca. 73g,davon Zucker: <0,5gFett: ca. 1g,davon gesättigte Fettsäuren: <0,1gBallaststoffe: ca. 3gSalz: ca. 2g

Zutaten:

Weizenmehl, Maisstärke, Maispulver, Backpulver [Säureregulatoren (E450, E500, E341, E575), Maisstärke], Salz, Gebratene Reismehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer Pulver.

Zubereitungsanweisung (Knusprige Gemüse-Tempura)

Zutaten:

• 200g CJ Frittiermehl
• 300ml eiskaltes Wasser
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große Zucchini, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 200g Brokkoliröschen
• Salz zum Abschmecken
• Pflanzenöl zum Frittieren

Anweisung: 

1. Frittiermehl zum Teig mischen:

- In einer tiefen Schüssel das CJ Frittiermehl mit dem eiskalten Wasser verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Der Teig sollte dünn genug sein, um die Gemüsestücke leicht zu überziehen, aber nicht so flüssig, dass er sofort abtropft.

2. Das Gemüse vorbereiten:

Süsskartoffel, Zucchini, Paprika und Brokkoliröschen gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Leicht mit Salz bestreuen.

3. Topf zum frittieren vorbereiten:

- In einem grossen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf etwa 180°C erhitzen. Um zu testen, ob das Öl die richtige Temperatur hat, können Sie einen kleinen Tropfen Teig ins Öl geben; wenn er sofort an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit.

4. Gemüse vorbereiten:

- Die Gemüsestücke einzeln in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig ins heisse Öl geben. Nicht zu viele Stücke gleichzeitig frittieren, um zu vermeiden, dass sie aneinanderkleben und das Öl zu stark abkühlt.

5. Frittieren:

- Die Gemüsestücke frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-4 Minuten, abhängig von der Grösse und Dicke der Gemüsestücke.

6. Tempura abschöpfen: 

- Mit einer Schaumkelle die fertigen Tempura-Stücke aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Servieren und geniessen:

- Die knusprige Gemüse-Tempura auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

8. Tipp:

- Optional können Sie eine Dipping-Sauce aus Sojasauce, Mirin und ein wenig geriebenem Ingwer als Beilage anbieten.

Produkt aus Korea