Entdecken Sie mit den traditionellen koreanischen Vermicelli Dangmyun von Ottogi die Vielseitigkeit der asiatischen Küche. Diese geschnittenen Glasnudeln, verpackt in einer grosszügigen 500g-Packung, sind ein glutenfreies Nahrungsmittel, das aus reinen Süsskartoffelstärken gewonnen wird. Sie bieten eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Gerichten, von klassischen Japchae (koreanische Bratnudeln) bis hin zu Suppen und Salaten. Dank ihrer feinen Textur und ihres aussergewöhnlichen Geschmacks sind Ottogi Dangmyun Glasnudeln eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln, die in keiner Küche fehlen sollte. Ideal für jeden, der glutenfreie Optionen sucht, ohne dabei auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.

Nährwerte:

100g enthalten: Energiewert: 340kcal/1423kJ, Fettgehalt: 0g, Kohlenhydrate: 84g, Eiweiss: 1g, Salz: 0.1g

Zutaten:

Süsskartoffelstärke 99.93%, modifizierte Süsskartoffelstärke.

Zubereitungsanweisung (Japchae-Rezept)

Zutaten:

• 250g Ottogi Dangmyun Glasnudeln
• 200g Spinat, gewaschen
• 1 mittelgroße Karotte, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 200g frische Pilze (z.B. Shiitake), in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in 5cm lange Stücke geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150g dünne Rindfleischstreifen (optional für eine vegetarische Version weglassen)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sesamsamen zum Garnieren
• Pflanzenöl für das Braten

Zubereitung

1. Nudeln vorbereiten:

- Kochen Sie die Dangmyun Glasnudeln gemäß der Packungsanleitung, normalerweise für 5-7 Minuten in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
Spülen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Schneiden Sie sie gegebenenfalls in essbare Längen.

2. Gemüse und Fleisch vorbereiten:

- Blanchieren Sie den Spinat in kochendem Wasser für etwa 1 Minute. Kalt abschrecken, ausdrücken und beiseite stellen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch mit der Hälfte des Knoblauchs anbraten, bis es fast gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Karotten, Zwiebeln, Pilze und Frühlingszwiebeln mit dem restlichen Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

3. Nudeln mischen:

- Geben Sie die Nudeln zurück in die Pfanne und fügen Sie das Rindfleisch (falls verwendet), Spinat, Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzu. Gut umrühren und auf mittlerer Hitze kochen, bis alles gut erwärmt und die Aromen vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Servieren und geniessen: 

- Das Japchae auf einer Platte anrichten und mit Sesamsamen garnieren.

Guten Appetit!

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