Katsuobushi, auch bekannt als Bonitoflocken, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche mit einem reichen, rauchigen Geschmack, der Suppen, Saucen und anderen Gerichten Tiefe verleiht. Diese 40g-Packung von Wadakyu bietet hochwertige, fein gehobelte Flocken, die aus sorgfältig ausgewähltem Bonito hergestellt werden. Durch einen traditionellen Prozess aus Trocknen, Fermentieren und Rauchen erhalten die Bonitoflocken ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur. Sie sind reich an Protein und enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren, was sie zu einer gesunden Zutat in Ihrer täglichen Ernährung macht.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 240 kcal,Protein: 50g,Fett: 3g,davon gesättigte Fettsäuren: 1gKohlenhydrate: 0g,davon Zucker: 0gBallaststoffe: 0gSalz: 5g

Zutaten:Bonito (Katsuwonus pelamis)

Zubereitungsanweisung (Einfaches Rezept mit Katsuobushi - Dashi-Brühe):

1. Wasser erhitzen

- Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf bis kurz vor dem Siedepunkt.

2. Katsuobushi-Flocken
- Fügen Sie die Katsuobushi-Flocken hinzu und lassen Sie das Wasser erneut aufkochen.
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1 Minute lang leicht köcheln.

3. Mischung ziehen lassen
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang ziehen.

4. Brühe sieben
- Sieben Sie die Brühe durch ein feines Sieb oder Tuch, um die Bonitoflocken zu entfernen.

5. Servieren und geniessen

- Ihre Dashi-Brühe ist jetzt fertig zur Verwendung als Basis für Suppen, Saucen oder andere Gerichte, die einen Hauch von Umami erfordern.

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